Pagnotta ai Semi di Zucca

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito secco e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di cocco, l'olio d'oliva, il sale e i semi di lino. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una pagnotta rotonda e trasferiscila su una teglia foderata con carta forno.

Incidi la superficie della pagnotta per favorire la cottura.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la pagnotta è dorata e suona vuota al tatto.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito secco e lascia riposare per circa 5 minuti.

Aggiungi la farina di avena, l'olio d'oliva, il sale e i semi di zucca, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma una pagnotta o un piccolo panino e posizionala su una teglia foderata con carta da forno.

Incidi la superficie della pagnotta con un taglio a croce e cospargi con qualche seme di zucca.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale, l'olio e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.

Incorporare i semi di zucca nell'impasto e lavorare fino a renderlo elastico.

Formare una pagnotta e disporla su una teglia ricoperta di carta forno.

Incidere la superficie della pagnotta e cospargerla con un po' di semi di zucca.

Coprire e far lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.