Pagnotta alla Curcuma e Semi di Girasole

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla tiepido e il lievito di birra attivato con un po' d'acqua e l'eritritolo.

Aggiungere la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, la curcuma e il sale, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e dare forma a una pagnotta compatta, quindi spolverare con i semi di girasole.

Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura. Lasciar raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla tiepido e il lievito di birra fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'eritritolo.

Incorporare la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, la curcuma e il sale, lavorando l'impasto fino a renderlo liscio e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e modellalo in una pagnotta di forma compatta, quindi spolverizza con i semi di girasole.

Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci la pagnotta per 18-20 minuti, o finché non risulta dorata in superficie.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il latte di mandorla tiepido e il lievito di birra sciolto in 2 cucchiai d'acqua insieme all'eritritolo. Mescolare bene.

Aggiungere le farine, la curcuma e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferire l'impasto su una teglia foderata con carta forno e modellare una pagnotta.

Cospargere la superficie con i semi di girasole e coprire con un canovaccio umido, lasciando lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la pagnotta per 20 minuti, finché non sarà dorata.

Lasciare raffreddare prima di affettare e servire.