Pagnotta Banana e Segale

In una ciotola, schiaccia la banana fino a ottenere un purè, quindi aggiungi lo yogurt greco e il lievito, mescolando bene.

Incorpora le proteine in polvere, la farina di mandorle, i semi di chia e il sale, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Forma una pagnotta con le mani e posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Schiaccia la banana in una ciotola e amalgama con lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito, i semi di chia e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto denso.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Forma una pagnotta e adagia su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.

In una ciotola, schiaccia la banana matura con una forchetta.

Aggiungi lo yogurt greco e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le proteine in polvere, la farina di segale, la farina di mandorle, i semi di chia e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, modellando una pagnotta.

Cospargi la superficie con altri semi di chia se desiderato.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.