Palline Margarita

In una ciotola, mescola la farina di cocco con le noci pecan tritate fino a ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde (20 secondi a 500W, mescolando bene).

Aggiungi la tequila e la crema di lime al cioccolato sciolto, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.

Incorpora il mix di farina di cocco e noci pecan al composto di cioccolato, mescolando bene fino a ottenere una consistenza plastica.

Forma una pallina da circa 20g e passala in un mix di eritritolo granulato e zest di lime secco.

Riponi in frigorifero per 20 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola la proteina in polvere, la farina di mandorle e il cocco grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il burro di mandorle e il latte di mandorla, mescolando bene fino a formare un impasto denso.

Incorpora l'eritritolo e il pizzico di vaniglia, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Forma delle palline di circa 20g ciascuna.

Se desideri, rotola le palline nel cocco grattugiato per una finitura extra.

Riponi in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

In un recipiente, mescola la farina di mandorle con le proteine in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde per 20 secondi a 500W, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la tequila, la marmellata d'arancia e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versa il mix di tequila nel cioccolato fuso e amalgama bene.

Aggiungi la miscela di farina di mandorle e proteine, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 20g e passale nel cocco grattugiato per decorarle.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di gustare.