Pancake al Forno Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola pirofila (15x15 cm) con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con gli albumi e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, il lievito, la cannella e il dolcificante, mescolando bene fino a ottenere un impasto cremoso.

Versa il composto nella pirofila preparata e livellalo bene.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, controllando la cottura: il pancake sarà pronto quando la superficie è dorata e un stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi spolvera con un po' di dolcificante e servi caldo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola pirofila con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella pirofila preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, controllando la cottura dopo 15 minuti. Dovrà risultare dorato e sodo al tatto.

Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente, spolvera con eritritolo se desiderato e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola pirofila (15x15 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito, l'eritritolo e il sale, mescolando bene per evitare grumi.

Versa il composto nella pirofila preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Sforna, lascia raffreddare leggermente e servi i pancake tiepidi, eventualmente spolverati con un po' di eritritolo.