Pancake al Yogurt Greco Low Carb

In una ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci il mix secco a quello umido e mescola fino a ottenere un impasto cremoso; se necessario, aggiungi il latte di mandorla per regolare la consistenza.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un filo d'olio; versa 40g di impasto per pancake e cuoci per 2-3 minuti.

Quando si formano bollicine sulla superficie, gira il pancake e cuoci per altri 2 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi, guarniti con un po' di yogurt greco e frutti di bosco freschi.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, l'eritritolo e il sale; mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di semi di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto liquido a quello secco e mescola delicatamente; se l'impasto risulta troppo denso, incorpora un cucchiaio di latte di mandorla.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa 50g di impasto per pancake; cuoci per 2-3 minuti per lato o finché non risultano dorati.

Servi i pancake caldi guarniti con frutta fresca o un po' di miele.

In una ciotola unisci i fiocchi d'avena, il lievito, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix umido in quello secco e mescola fino ad amalgamare gli ingredienti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, leggermente unta, e versa un mestolo di composto per formare il pancake.

Cuoci per 3-4 minuti, finché si formano delle bollicine sulla superficie, poi giralo e cuoci per altri 2-3 minuti.

Servi caldo, guarnito con frutti di bosco freschi.