Pane ai semi di papavero - Versione

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il lievito di birra secco e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di cocco, l'olio d'oliva e il sale, impastando fino a ottenere un composto liscio.

Formare una palla e coprire con un panno, lasciando lievitare per 30 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo.

Tagliare l'impasto in triangoli e piegare le punte verso l'esterno.

Spolverizzare i triangoli con semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, scaldare leggermente 60 g di yogurt greco con 3 g di lievito di birra fino a che non si attiva.

Aggiungere 30 g di farina di avena, 10 g di proteine in polvere, 5 g di olio extravergine di oliva e 1 g di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo, e incidere 8 triangoli.

Spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il lievito di birra secco e lasciare riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il sale e l'olio extravergine di oliva.

Aggiungere il composto di yogurt alla miscela di farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata e dare forma a un rettangolo.

Con un coltello, incidere 8 triangoli dall'interno verso l'esterno.

Spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché non risulterà dorato.