Pane di Zucchina Estiva Protein

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola gli albumi d'uovo con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il dolcificante, la vaniglia, la cannella e il sale, continuando a mescolare.

Incorpora lentamente la farina di mandorle e il lievito, mescolando bene per eliminare i grumi.

Infine, aggiungi le zucchine grattugiate e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci le zucchine grattugiate con le proteine in polvere, la farina di mandorle, il lievito, la cannella e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi nel composto di uova mescolando con cura.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare di 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi delicatamente le zucchine grattugiate all'impasto e mescola fino a distribuirle uniformemente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.