La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane nero siciliano nella sua versione fit: più proteico grazie alla farina integrale e ai semi, altrettanto autentico nel sapore con malto e lievito madre, perfetto per iniziare la giornata con energia e leggerezza.
الوقت
1h 5m
الحصص
10 حصص
المستوى
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountSciogliere il lievito madre in una ciotola con l'acqua tiepida e il malto, mescolando fino a incorporare completamente il lievito (circa 2-3 minuti).
Aggiungere la farina di farro, la semola e il sale, mescolare con una spatola fino a formare un impasto ruvido, quindi lavorare con le mani fino a ottenere un impasto elastico e coeso (circa 8-10 minuti).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, dargli forma di palla, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (21-23°C) fino al raddoppio del volume (6-8 ore).
Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dar forma a una pagnotta allungata e appiattita.
Mescolare in un piattino i semi di sesamo, girasole e lino; cospargere il piano di lavoro con il miscuglio di semi, adagiare la pagnotta sopra e premere delicatamente affinché i semi aderiscano bene.
Riposare la pagnotta sui semi per 2-3 ore, coperta con un canovaccio, fino a lievitazione completa.
Preriscaldare il forno a 250°C e foderare una placca con carta forno.
Capovolgere la pagnotta sulla placca in modo che i semi rimangono visibili sulla superficie.
Cuocere a 250°C per 15 minuti, quindi abbassare a 200°C e proseguire per 20-22 minuti fino a doratura e croccantezza.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare e servire.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Pane nero siciliano طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
