Pane Spagnolo Proteico Low-Carb

In una ciotola, sciogliere il lievito secco in 80ml di acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle, il psyllium husk, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il lievito attivato e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impastare a mano per circa 3 minuti su un piano leggermente infarinato, fino a rendere l'impasto elastico.

Modellare l'impasto in una forma di filone e adagiarlo su una teglia coperta di carta forno.

Far lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 190°C e cuocere il pane per 20 minuti, finché non risulta dorato e asciutto.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco in 60ml di acqua tiepida insieme all'eritritolo. Lasciare riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di chia e il sale.

Aggiungere il composto di lievito e l'olio di oliva agli ingredienti secchi e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lavorare l'impasto su un piano leggermente infarinato per 3 minuti, fino a renderlo liscio.

Formare un filone e disporlo su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché il pane non risulta dorato e cotto.

In una ciotola, sciogliere il lievito secco e l'eritritolo in 60ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non diventa spumoso.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere, i semi di chia e il sale.

Aggiungere il composto di lievito e l'olio di semi di girasole agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per circa 5 minuti fino a renderlo liscio.

Formare un filone e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti, fino a doratura.