Pane Za'atar High- Protein

In una ciotola, unisci 30g di farina di cocco, 20g di farina di mandorle, 5g di psyllium husk e 1g di sale.

Versa 80ml di acqua tiepida e impasta per 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e denso.

Forma una palla e lasciala riposare per 5 minuti coperta.

Stendi l'impasto su carta forno, creando un disco di circa 10cm di diametro e 0.5cm di spessore.

Mescola 6g di za'atar con 5g di olio EVO e distribuisci uniformemente sulla superficie, premendo leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti fino a doratura leggera e croccantezza ai bordi.

In una ciotola, unisci la farina proteica di piselli, la farina di mandorle, i semi di chia e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e impasta per circa 2-3 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una pallina e lasciala riposare coperta per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, dando forma a un disco di circa 10 cm di diametro.

Mescola il za'atar con l'olio d'oliva e spalma uniformemente sulla superficie del pane.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di riso integrale, il psyllium husk e il sale.

Versa l'acqua calda e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla e lasciala riposare per 5 minuti coperta.

Stendi l'impasto su carta da forno, creando un disco di circa 10 cm di diametro.

In una ciotola, mescola il za'atar con l'olio d'oliva e spennella uniformemente sulla superficie dell'impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.