Paninetto di Pasqua Low Carb

In una ciotola, unisci il latte di mandorle, lo yogurt greco e l'uovo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale.

Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la frutta secca e mescola delicatamente per distribuirla nell'impasto.

Forma una pallina con l'impasto e posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare il latte tiepido, lo yogurt greco e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale.

Impastare energicamente per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Incorporare l'uvetta all'impasto.

Formare una palla e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il latte scremato e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale, amalgamando bene.

Incorpora la frutta secca mista e mescola delicatamente.

Forma un paninetto e sistemalo su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.