Panini al Taro High- Protein

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con la polvere di taro e il lievito. Lascia riposare per 5 minuti fino a ottenere una schiuma.

Aggiungi l'uovo intero, l'eritritolo, il sale e la farina di cocco. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dividi l'impasto in 2 palline e sistemale su una teglia rivestita di carta forno.

Copri e lascia lievitare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i panini per 15 minuti fino a doratura leggera.

Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unire la polvere di taro, la farina di mandorle, il lievito, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e un po' d'acqua, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

Incorporare i semi di chia e mescolare fino a distribuirli uniformemente.

Formare due panini e posarli su una teglia rivestita di carta forno.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 180°C e infornare i panini per 12-15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e gustare tiepidi.

Riscalda l'acqua a circa 35°C e mescola con la polvere di taro, l'albume, il lievito e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale e la farina di avena, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline, posizionandole su una teglia rivestita di carta forno.

Copri le palline e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna i panini per 12-15 minuti finché non risultano dorati.

Sforna e servili caldi, magari con una leggera spalmata di yogurt greco.