Panini di segale Low Carb

In una ciotola, unire la farina di segale, la farina di mandorle, il lievito secco e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida poco alla volta e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare i semi di chia all'impasto e mescolare nuovamente.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare per 1-2 ore a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta forno.

Formare 12 palline di impasto e disporle sulla teglia.

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola grande, unisci la farina di segale integrale e la farina di avena. Aggiungi il lievito sbriciolato e il sale. Mescola bene.

Versa lentamente l'acqua tiepida, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi i semi di chia all'impasto e mescola nuovamente.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

Preriscalda il forno a 220°C e foderare una teglia con carta forno.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma 12 piccoli panini.

Sistema i panini sulla teglia e lascia riposare per 15 minuti.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola capiente, mescolare le farine di segale e avena, il lievito e il sale.

Aggiungere l'acqua tiepida e lo yogurt greco, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare i semi di lino e di sesamo, quindi formare una palla con l'impasto.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta forno.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in 12 porzioni e formare delle palline.

Disporre le palline sulla teglia e lasciarle riposare per altri 15 minuti.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.