Panini semidolci Low Carb

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte di mandorle tiepido insieme al dolcificante.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il composto liquido alla miscela di polveri e incorporare l'olio d'oliva.

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Dividere l'impasto in 5 porzioni e formare delle palline.

Disporre le palline su una teglia foderata con carta forno, distanziandole bene.

In una ciotolina, sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellare i panini.

Lasciare riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla e il lievito di birra fino a scioglierlo bene.

Aggiungi la farina integrale, il miele e il sale, quindi impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Fai lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti, coperto con un canovaccio.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano infarinato e dividilo in 5 porzioni da circa 100 g ciascuna.

Forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Copri nuovamente con un canovaccio e lascia riposare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando i panini saranno dorati.

Fai raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme al miele.

Aggiungere la farina integrale e lo yogurt greco, quindi unire il sale.

Impastare energicamente fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Dividere l'impasto in 5 porzioni e formare delle palline.

Disporle su una teglia foderata con carta forno, distanziandole bene.

Coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella prima di servire.