Panini semidolci

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte di mandorle tiepido insieme al dolcificante.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il composto liquido alla miscela di polveri e incorporare l'olio d'oliva.

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Dividere l'impasto in 5 porzioni e formare delle palline.

Disporre le palline su una teglia foderata con carta forno, distanziandole bene.

In una ciotolina, sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellare i panini.

Lasciare riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla e il lievito di birra fino a scioglierlo bene.

Aggiungi la farina integrale, il miele e il sale, quindi impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Fai lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti, coperto con un canovaccio.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano infarinato e dividilo in 5 porzioni da circa 100 g ciascuna.

Forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Copri nuovamente con un canovaccio e lascia riposare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando i panini saranno dorati.

Fai raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme al miele.

Aggiungere la farina integrale e lo yogurt greco, quindi unire il sale.

Impastare energicamente fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Dividere l'impasto in 5 porzioni e formare delle palline.

Disporle su una teglia foderata con carta forno, distanziandole bene.

Coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella prima di servire.