Panino al vapore con miso e cipollotti

In una ciotola, unire la farina di cocco, il tofu sfilacciato, l'acqua tiepida, il lievito e il sale. Amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo sottile di circa 15×20 cm.

In una ciotola a parte, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo e il cipollotto tritato.

Spalmare il composto di salsa di soia sull'impasto steso, arrotolarlo e sigillare le estremità.

Posizionare il panino nel piatto del Varoma rivestito di carta forno e lasciare riposare coperto per 15 minuti.

Cuocere a vapore per 20 minuti, quindi servire cosparso di semi di sesamo tostati e cipollotto fresco.

In una ciotola, unire la farina di ceci, il tofu sbriciolato, l'acqua tiepida, il lievito e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno formando un rettangolo sottile di circa 15x20 cm.

In un'altra ciotola, mescolare il miso con l'olio di sesamo e il cipollotto tritato.

Distribuire il ripieno di miso sull'impasto steso, arrotolare delicatamente e sigillare i bordi.

Posizionare il panino in un cestello per la cottura a vapore rivestito di carta forno, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 10 minuti.

Cuocere a vapore per 15 minuti, poi servire guarnito con semi di sesamo bianco e cipollotto fresco.

In una ciotola, unire la farina integrale, il tofu sodo schiacciato, l'acqua tiepida, il lievito di birra e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un rettangolo sottile di circa 15x20 cm.

In una ciotola a parte, mescolare gli spinaci tritati con la salsa di soia fino a ottenere un composto uniforme.

Distribuire il ripieno di spinaci sull'impasto steso, arrotolare e sigillare bene le estremità.

Posizionare il panino nel cestello per la cottura a vapore, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 15 minuti.

Cuocere a vapore per 15 minuti, servire caldo con un filo di salsa di soia e semi di sesamo tostati.