Panino all'Olio

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale, il lievito istantaneo e i semi di chia. Mescola bene.

In un'altra ciotola, scalda l'acqua tiepida e versala nel composto secco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e modellalo in forma di panino, della dimensione di circa 10x8 cm.

Spennella la superficie con l'olio extravergine di oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando il panino è dorato e cotto.

In una ciotola unire la farina di avena, le proteine in polvere, il sale, il lievito istantaneo e i semi di chia. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida al composto secco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in un contenitore per la cottura a vapore, livellandolo bene.

Cuocere a vapore per circa 10 minuti, fino a quando il panino risulta cotto e leggermente gonfio.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua calda e i semi di chia, quindi amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e forma un panino di circa 10x8 cm.

Spennella la superficie con l'olio extravergine di oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura e consistenza croccante.