Panino colorato

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, la stevia, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, amalgama il latte di soia, lo yogurt greco, l'albume e gli aromatizzanti (spinaci per il verde, paprika per il rosso, curcuma per il giallo).

Versa gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma una pallina e appiattiscila su un foglio di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

In una ciotola unire la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere il latte di soia, lo yogurt greco e il tuorlo d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a formare un impasto liscio.

Aggiungere l'avocado schiacciato e amalgamare bene.

Trasferire il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un panino appiattito.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unire il latte di soia, lo yogurt greco, l'albume e gli aromi (spinaci tritati per il verde, paprika per il giallo, concentrato di pomodoro per il rosso).

Versare gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Su un foglio di carta forno, modellare l'impasto formando una pallina appiattita.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.