Panino cotto a vapore

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'acqua tiepida fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di ingredienti secchi al composto di uovo e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.

Forma una pallina di impasto e posizionala in un pirottino di carta.

Lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuoci a vapore per 15 minuti fino a quando il panino è ben cotto e sodo.

Servi caldo, guarnito con semi di chia.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e attendere che si attivi per 2 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il lievito attivato e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Incorporare i semi di chia all'impasto e formare una pallina di circa 4 cm di diametro.

Posizionare la pallina in un pirottino di carta e lasciar lievitare per 30 minuti coperta.

Cuocere a vapore per 15 minuti fino a quando il panino risulta ben cotto e leggero.

Sciogliere il lievito di birra in 80 ml di acqua tiepida per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescolare farina di avena, proteine in polvere e sale.

Aggiungere il lievito sciolto e l'olio d'oliva, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio.

Formare una pallina di circa 5 cm di diametro e posizionarla su un pirottino di carta.

Lasciar lievitare coperto per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuocere a vapore per 15 minuti, fino a quando il panino diventa soffice e cotto.