Panino della Val Venosta

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la ricotta light, i semi di chia, il lievito e il sale.

Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Modella il composto in forma di panino e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare per 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché il panino risulta dorato.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di segale, il lievito, i semi di finocchio e cumino tritati, e il sale.

Aggiungi gradualmente lo yogurt greco e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto elastico.

Modella l'impasto in forma di panino e spennella la superficie con un po' d'olio d'oliva.

Cospargi il panino con un po' di farina di segale e lascialo riposare coperto per 15 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di segale, il lievito, i semi di chia e il sale. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e gradualmente l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lavora l'impasto su un piano infarinato per qualche minuto, fino a renderlo elastico.

Forma un panino e cospargilo con un po' di farina di segale.

Lascia riposare il panino coperto per 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.