Panino Limone e Miele

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con la scorza di limone e lo yogurt greco.

Aggiungere l'uovo intero e l'albume, il lievito e l'eritritolo, amalgamando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare una pallina e sistemarla su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare riposare il panino per 20 minuti a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 170°C e spennellare il panino con il miele diluito in un po' d'acqua.

Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a doratura, poi far raffreddare su una griglia.

In una ciotola, mescola la farina di avena e la scorza di limone grattugiata.

Aggiungi lo yogurt greco, l'uovo intero e l'albume, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il lievito istantaneo e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.

Forma una pallina e sistemala su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C.

Spennella la superficie del panino con il miele diluito in un po' d'acqua.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura, quindi lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, mescola la farina di avena con la scorza e il succo di mezzo limone e lo yogurt greco.

Aggiungi l'uovo intero, l'albume, il lievito in polvere e la stevia. Amalgama bene fino a ottenere un impasto liscio.

Forma una pallina compatta e posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C.

Spennella la superficie del panino con un mix di miele diluito in un po' d'acqua.

Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare su una griglia.