Panino per burger Low Carb

In una ciotola, sbatti l'albume d'uovo con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i semi di chia, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Forma un panino con l'impasto e disponilo su una teglia rivestita di carta forno. Lascia riposare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Spennella il panino con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.

Cuoci l'hamburger di pollo o tacchino in una padella antiaderente fino a cottura completa.

Farcisci il panino con l'hamburger, le zucchine grigliate e le fette di pomodoro, quindi servi.

1. Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente con un pizzico di sale e pepe fino a doratura, circa 10 minuti.2. In una ciotola, mescolare l'uovo, lo yogurt greco e la farina di avena fino a ottenere un composto liscio.3. Aggiungere il lievito e mescolare bene.4. Versare il composto in una padella antiaderente ben calda, formando un pancake. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato.5. Una volta cotto, disporre il pancake su un piatto e farcire con il pollo, le fette di avocado, il pomodoro e le foglie di lattuga.6. Cospargere con semi di chia per un tocco croccante e servire.

In una ciotola, mescolare le zucchine grattugiate, la quinoa cotta e l'albume d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il latte di mandorla, la farina d'avena, il lievito istantaneo e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare il composto in uno stampo per panini rivestito di carta forno, livellando la superficie.

Lasciare riposare per 10 minuti, poi cospargere con semi di chia.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 25 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare su una gratella e servire con i tuoi condimenti preferiti.