Parigina TM6

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco e il sale. Aggiungere le uova e l'olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'acqua poco alla volta fino a formare un impasto morbido.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e stenderlo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestire una teglia rettangolare con carta da forno e adagiare l'impasto.

In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere gli spinaci, facendoli saltare per 5 minuti fino a farli appassire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare gli spinaci raffreddati con la ricotta e il prosciutto cotto, creando un ripieno omogeneo.

Distribuire il ripieno sull'impasto steso nella teglia, quindi ripiegare i bordi verso l'interno per chiudere la parigina.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la parigina per 25 minuti o fino a doratura.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, lo yogurt greco, l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per 5 minuti, poi formare una palla.

Avvolgere la palla di impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, il pepe e il petto di pollo tritato. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Stendere l'impasto su una teglia rettangolare ricoperta di carta forno, creando un bordo alto.

Versare il ripieno di pollo e pomodoro sulla base di pasta e coprire con fette di mozzarella leggera.

Cuocere in forno per 20 minuti o fino a doratura.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con lo yogurt, l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una palla e lascia riposare l'impasto coperto con un canovaccio per 15 minuti.

Nel frattempo, lava gli spinaci e falli appassire in padella con un filo d'olio per 5 minuti. Scola e strizza per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci gli spinaci, la ricotta e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto cremoso.

Stendi l'impasto su un piano infarinato in un rettangolo di circa 30x40 cm e trasferiscilo in una teglia rivestita di carta forno.

Distribuisci il ripieno di spinaci e ricotta sulla base di pasta.

Ripiega i bordi dell'impasto sul ripieno e spennella con un po' d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.