Passato di verdure

Iniziare tritando grossolanamente il cavolfiore, le verdure miste, la cipolla e il pomodoro.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, soffriggendo per 2 minuti.

Aggiungere le verdure tritate e il brodo vegetale, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere il petto di pollo cotto e frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiustare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a doratura.

Unire le patate, le carote e le zucchine tagliate a cubetti, mescolando per amalgamare.

Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Se desiderato, unire il pollo cotto e frullato per aumentare il contenuto proteico.

Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Lava e pela le zucchine, le carote e le patate dolci, poi tagliale a cubetti.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a che la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi le verdure a cubetti e il pomodoro tagliato a pezzi, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiusta di sale e pepe, poi frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco.