Pasta Fresca Protein

In un frullatore, unire gli spinaci freschi con l'uovo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Versare il composto di spinaci e uovo nella ciotola con le farine e aggiungere l'olio d'oliva e il sale.

Impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e ben amalgamato.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare per 5 minuti a temperatura ambiente.

Stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm e tagliare in fettuccine.

Cuocere in acqua bollente salata per 3 minuti, scolare e servire con il condimento preferito.

Lavare bene gli spinaci e frullarli insieme all'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

In una ciotola, unire la farina di ceci e le proteine in polvere.

Versare il composto di spinaci e uovo nella ciotola con le farine e aggiungere l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

Mescolare il tutto fino a formare un impasto omogeneo.

Lavorare l'impasto con le mani per circa 5 minuti fino a ottenere un panetto liscio.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 mm e tagliare in fettuccine.

Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata per 4-5 minuti, scolare e condire a piacere.

In una ciotola, mescola la farina integrale con gli spinaci tritati e un pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavora fino a ottenere un panetto liscio.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 10 minuti.

Stendi l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di 2 mm e taglialo a strisce per ottenere le fettuccine.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolala e condisci a piacere.