Patatas Bravas High- Protein

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare il cavolfiore in cubetti di circa 2-3 cm e condirli con un cucchiaio di olio EVO, paprika affumicata, sale e pepe. Disporre i cubetti su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare il cavolfiore per 15 minuti, girandoli a metà cottura, finché non diventano dorati e croccanti.

Nel frattempo, scaldare un pentolino con mezzo cucchiaio di olio EVO e soffriggere la cipolla tritata per 2 minuti.

Aggiungere l'aglio e il peperoncino, cuocendo per 30 secondi.

Unire il pomodoro pelato e il restante cucchiaino di paprika affumicata, far cuocere per 5 minuti, quindi frullare il tutto fino a ottenere una salsa liscia.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con la maionese light e l'aglio in polvere.

Servire il cavolfiore con le salse in ciotoline per il dip.

Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi e condirlo con olio EVO, paprika affumicata, sale e pepe, quindi disporlo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, girando a metà cottura per una doratura uniforme.

In una padella, scaldare un cucchiaino d'olio e soffriggere la cipolla rossa tritata per 2 minuti. Aggiungere l'aglio e il peperoncino, se usato, e cuocere per altri 30 secondi.

Incorporare i pomodori pelati, la paprika affumicata e continuare a cuocere per 4-5 minuti. Frullare il tutto fino a ottenere una salsa liscia.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la maionese light, il succo di limone e l'aglio in polvere per preparare la salsa.

Servire il cavolfiore croccante accompagnato dalle salse in ciotoline per il dip.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il cavolfiore in pezzi uniformi di circa 3 cm e condisci con olio EVO, paprika, sale e pepe.

Posiziona i pezzi di cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 15 minuti, girando a metà cottura per una doratura uniforme.

Nel frattempo, in una padella, soffriggi la cipolla tritata con 1/2 cucchiaio di olio EVO per 2 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino, e cuoci per un altro minuto.

Incorpora i pomodori pelati e l'aceto balsamico, quindi lascia cuocere per circa 5 minuti. Frulla il composto fino a ottenere una salsa liscia.

Per la salsa leggera, mescola lo yogurt greco con la senape.

Servi il cavolfiore croccante con la salsa di pomodoro e la salsa di yogurt in ciotoline per intingere.