Paté ai due salmoni

Cuocere a vapore il filetto di salmone per 15 minuti, poi lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

Tritare finemente lo scalogno e l'erba cipollina.

In una ciotola, unire il salmone cotto e raffreddato, il salmone affumicato, l'avocado, lo scalogno, l'erba cipollina, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Servire il paté su verdure crude come cetrioli o carote.

Cuocere il salmone fresco in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando non è ben cotto. Scolare e lasciare raffreddare.

Tritare finemente lo scalogno e metterlo in una ciotola.

Aggiungere l'erba cipollina, lo yogurt greco, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Sbriciolare il salmone cotto e aggiungerlo al composto, mescolando delicatamente per amalgamare.

Trasferire il paté in una ciotola e servire con crackers integrali.

Cuocere il salmone fresco in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando non è completamente cotto. Scolare e lasciare raffreddare.

Tritare finemente lo scalogno e metterlo in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt greco, l'erba cipollina, il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire il salmone cotto e il salmone affumicato, mescolando delicatamente per non rompere i pezzi di pesce.

Servire il paté spalmato su fette di pane integrale tostato, se desiderato.