Torta di Mais della Pennsylvania Dutch

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno con carta da forno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il mais. Cuoci per circa 5 minuti.

In una ciotola, schiaccia il tofu e aggiungi le uova, il latte di mandorla, la curcuma, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Unisci il mais cotto al composto di tofu e mescola bene.

Versa il composto in una teglia e livella la superficie.

Inforna per circa 30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il composto si è rassodato.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere uno stampo per torta di 23 cm con un po' d'olio.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unire la ricotta, le uova e il latte di mandorla, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare il mix di farina di ceci al composto di ricotta, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungere il mais in chicchi e il mais cremoso, mescolando delicatamente.

Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.

Infornare per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da 23 cm di diametro con carta da forno.

In una pentola, portare a ebollizione le patate lesse, quindi schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere il mais in chicchi e il mais cremoso alle patate schiacciate, mescolando bene.

In una ciotola a parte, sbattere le uova con il latte scremato, l'olio d'oliva, sale, pepe e paprika.

Unire la miscela di uova al composto di mais, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.

Infornare e cuocere per circa 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata e il composto è sodo.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Può essere gustata calda o a temperatura ambiente.