Pho Vietnamita Light High-Protein

In una pentola, portare a ebollizione 400ml di brodo di pollo e aggiungere il petto di pollo. Cuocere per circa 15 minuti o fino a cottura completa.

Nel frattempo, tostare in una padella asciutta lo zenzero pelato e la cipolla rossa tagliata a fette insieme alle spezie (cannella, cardamomo, chiodo di garofano, stella di anice, coriandolo e finocchio) per 2-3 minuti, fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Aggiungere le spezie tostate al brodo con il pollo e cuocere per altri 10 minuti.

Estrarre il pollo e affettarlo. Filtrare il brodo per eliminare le spezie solide.

Nel frattempo, sciacquare i noodles di riso shirataki in acqua calda per 5 minuti e scolarli.

Servire il brodo caldo con i noodles e le fette di pollo, guarnire con cipollotto affettato e un goccio di salsa di soia.

Portare a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente.

Aggiungere il petto di pollo e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché non è completamente cotto.

Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare, quindi affettarlo sottilmente.

Nel frattempo, tostare in una padella asciutta lo zenzero pelato, la cipolla tagliata a fette e le spezie per 2-3 minuti finché non sprigionano il loro aroma.

Aggiungere le spezie tostate al brodo e cuocere per ulteriori 15 minuti a fuoco lento.

Cuocere i noodles di riso integrali secondo le istruzioni sulla confezione.

Filtrare il brodo per eliminare le spezie solide.

Aggiungere il pollo affettato, la salsa di soia e il cipollotto tagliato a rondelle al brodo, mescolando bene.

Servire il brodo caldo sopra i noodles e decorare con erbe fresche a piacere.

Iniziare portando a ebollizione il brodo di pollo in una pentola.

Aggiungere il petto di pollo e cuocere per circa 20 minuti, finché non è ben cotto.

Nel frattempo, in una padella asciutta, tostare lo zenzero pelato e la cipolla rossa per 2-3 minuti fino a quando non sono leggermente dorati.

Aggiungere le spezie (cannella, cardamomo, chiodo di garofano, stella d'anice e semi di coriandolo) e continuare a tostare per un altro minuto.

Estrarre il pollo dal brodo, lasciarlo raffreddare e poi sfaldarlo con le mani.

Filtrare il brodo per rimuovere le spezie e la cipolla.

Rimandare il brodo nella pentola e aggiungere la salsa di soia e il sale, mescolando bene.

Cuocere i noodles di riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione e scolarli.

Servire i noodles in una ciotola profonda, aggiungere il brodo caldo e completare con il pollo sfaldato e il cipollotto affettato.

Decorare con erbe fresche a piacere e servire caldo.