Piadina al Tofu Low Carb

In un frullatore, unisci 50g di tofu, 70ml di acqua e il malto d'orzo, frullando fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, mescola 30g di farina di mandorle, 20g di farina di avena, 2 cucchiai di yogurt greco 0%, la manciata di spinaci tritati, il sale e il lievito istantaneo.

Aggiungi la crema di tofu agli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno con un matterello, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Riscalda una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e cuoci la piadina a fuoco medio per 3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi la piadina calda, farcita a piacere.

Mettere i ceci in ammollo in acqua per almeno 6 ore, quindi scolarli e frullarli con 60ml di acqua fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola unire la farina di avena, la farina di riso integrale, lo yogurt greco, il sale e il lievito.

Aggiungere la crema di ceci e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare gli spinaci tritati finemente e mescolare bene.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 20cm di diametro.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti per lato fino a doratura uniforme.

Frullare il tofu con l'acqua e il malto d'orzo fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola mescolare la farina integrale, la farina di avena, lo yogurt greco, il sale e il lievito.

Unire la crema di tofu agli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gli spinaci tritati finemente nell'impasto.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di circa 20cm di diametro.

Cuocere in padella antiaderente a fuoco medio per 4 minuti per lato fino a doratura.