Pipirrana

Cuoci l'uovo in acqua salata per 10 minuti, raffredda, sbuccia e taglia a quarti.

Taglia 100g di cavolfiore crudo a pezzetti piccoli.

Prepara 50g di cetriolo e 25g di peperone giallo a dadini, 30g di pomodoro fresco a pezzetti e 20g di cipolla rossa finemente tritata.

In una ciotola unisci cavolfiore, uovo, verdure, 60g di pollo grigliato a pezzetti e 10 olive nere.

Condisci con 1 cucchiaio d'olio EVO, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe.

Mescola delicatamente e servi subito, oppure lascia in frigorifero per 10 minuti per un sapore più fresco.

Cuoci l'uovo in acqua salata per 10 minuti, poi raffreddalo, sbuccialo e taglialo a spicchi.

Taglia il cavolfiore a pezzetti piccoli, senza cuocerlo, per mantenere la croccantezza.

Prepara i peperoni rosso e giallo a dadini, il pomodoro fresco a pezzetti e trita finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, unisci il cavolfiore, l'uovo, le verdure, il pollo cotto e le olive nere.

Condisci il tutto con l'olio EVO, l'aceto di mele, sale e pepe a piacere.

Mescola delicatamente, lascia riposare in frigorifero per 10 minuti e servi fresca.

Griglia il petto di pollo fino a completa cottura, quindi lascialo raffreddare e taglialo a cubetti.

Taglia il cavolfiore a pezzetti piccoli e, se preferisci, cuocilo al vapore per 3 minuti.

Prepara il peperone rosso e verde a dadini, il pomodoro fresco a pezzetti e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola unisci il cavolfiore, il pollo, le verdure e le olive nere tagliate a metà.

Sbuccia e riduci l'avocado a cubetti e aggiungilo al mix.

Condisci con l'olio EVO, l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere.

Mescola delicatamente, lascia riposare per 5 minuti e servi fredda o a temperatura ambiente.