Pisco Sour Low Fat

In un shaker, versare il pisco e il succo di limone fresco.

Aggiungere l'albume d'uovo e il dolcificante.

Inserire il ghiaccio tritato e shakerare energicamente per 15 secondi.

Versare il composto in un bicchiere basso, riempito di ghiaccio tritato.

Aggiungere un pizzico di sale marino per esaltare i sapori.

Decorare con una fettina di lime.

In uno shaker, versare il pisco insieme al ghiaccio.

Aggiungere il succo di limone fresco e lo sciroppo di eritritolo.

Incorporare l'albume d'uovo pastorizzato e, se si desidera, la polvere di proteine del siero di latte.

Shakerare energicamente per circa 15 secondi fino a ottenere una schiuma densa e cremosa.

Filtrare il composto in un bicchiere tipo coupe raffreddato.

Decorare con 2 gocce di Angostura bitters sulla schiuma.

In un frullatore, unisci il Pisco, il succo di limone, lo sciroppo d'agave, l'albume e la polvere di proteine.

Aggiungi i cubetti di ghiaccio e frulla fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Versa il drink in due bicchieri e, se desideri, guarnisci con un goccio di angostura.