Pizza Coreana Low Carb

In una ciotola, sbatti gli albumi con la farina di cocco, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il petto di pollo sminuzzato, i gamberi, il tofu a cubetti, le zucchine grattugiate e gli spinaci. Mescola bene.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa il composto nella padella formando un disco. Cuoci per 6 minuti finché la base è dorata.

Gira delicatamente la pizza e cuoci l'altro lato per altri 4 minuti.

Servi con una salsa leggera a base di salsa di soia e lime.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi la farina di avena, l'acqua e il sale, mescolando per creare una pastella liscia.

Incorpora il petto di pollo tritato, il tofu, gli spinaci, i peperoni e la cipolla verde, mescolando bene il tutto.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa l'impasto nella padella formando un disco uniforme. Cuoci per circa 6 minuti fino a doratura.

Con attenzione, capovolgi la pizza e cuoci per altri 4-5 minuti fino a che l'altro lato è ben dorato.

Servi calda, accompagnata da salsa di soia leggera o salsa piccante a piacere.

In una ciotola, sbatti insieme gli albumi d'uovo, la farina integrale, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella omogenea.

Aggiungi il petto di pollo cotto e tritato, il tofu sbriciolato, le zucchine grattugiate, le carote grattugiate e la cipolla affettata. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa la pastella nella padella formando un disco; cuoci per circa 8 minuti o fino a quando la base diventa dorata.

Capovolgi la pizza con attenzione e cuoci l'altro lato per 4 minuti.

Prepara la salsa di accompagnamento mescolando la salsa di soia leggera, l'aceto di riso e il peperoncino fresco tritato.

Servi la pizza calda con la salsa a parte.