Pizza Nera con Porri, Stracchino e Gamberetti

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il psyllium husk, il nero di seppia in polvere, il lievito di birra e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 20 minuti.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno in forma rettangolare (20x15 cm) e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 10-12 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci a vapore le code di gambero per 5 minuti.

In una padella antiaderente, rosola i porri con un filo d'olio extravergine d'oliva per 3-4 minuti.

Una volta pronta la base, guarnirla con i porri, le code di gambero e il formaggio spalmabile. Servire calda.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, lo psyllium husk, il lievito e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere lentamente l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare per 10 minuti.

Stendere l'impasto su carta forno in forma rettangolare (20x15 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 10-12 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore le code di gambero per 5-6 minuti.

In una padella antiaderente, rosolare i porri con un goccio d'acqua fino a quando non sono teneri.

Una volta cotta la base della pizza, guarnire con i porri, i gamberetti e la ricotta. Servire calda.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo psyllium husk, il nero di seppia in polvere, il lievito di birra e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un composto elastico. Lasciare riposare per 30 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo di circa 20x15 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, cuocere le code di gambero in acqua bollente per 4-5 minuti.

In una padella antiaderente, rosolare i porri con un pizzico di sale per circa 5 minuti.

Una volta cotta la base della pizza, distribuirvi sopra i porri, la ricotta e i gamberetti. Servire subito caldo!