Pizza New York

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a renderlo morbido, poi frullarlo fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore frullato con formaggio grattugiato, uovo, lievito, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Su una teglia rivestita di carta forno, stendere l'impasto formando un disco di circa 20cm.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare il sugo scaldando la passata di pomodoro con aglio e origano in una padella per 3 minuti.

Estrarre la base dal forno, distribuire il sugo e aggiungere la mozzarella.

Infornare nuovamente per 5 minuti fino a quando il formaggio è fuso e dorato.

Decorare con basilico fresco prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, gli albumi, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un disco di circa 25 cm di diametro.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e fai rosolare l'aglio tritato per un minuto, poi aggiungi la passata di pomodoro e l'origano, cuocendo per circa 5 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C e cuoci l'impasto per 10 minuti.

Sforna l'impasto, distribuisci uniformemente il sugo di pomodoro, aggiungi la mozzarella e lo yogurt greco, poi rimetti in forno per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Completa con foglie di basilico fresco prima di servire.

Cuocere il cavolfiore a vapore per circa 5 minuti, quindi tritarlo finemente e strizzarlo per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore tritato, la farina d'avena, l'uovo, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno formando un disco di circa 20 cm.

In un pentolino, scaldare la passata di pomodoro con l'aglio e l'origano per 3 minuti.

Preriscaldare il forno a 210°C e cuocere la base per 10 minuti.

Estrarre dal forno, distribuire il sugo di pomodoro, aggiungere la mozzarella light e lo yogurt greco.

Cuocere nuovamente per 5 minuti fino a doratura.

Guarnire con basilico fresco e servire.