Pizza Zucchine e Spinaci Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungi l'acqua calda poco per volta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Inforna la base in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci freschi, il succo di limone, sale e pepe, frullando fino a ottenere una crema liscia.

Togli la base dal forno, distribuisci uniformemente la crema di ricotta, aggiungi le fette di zucchine e i pomodorini tagliati a metà.

Inforna nuovamente per 5 minuti, poi servi calda e gustala!

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungere l'olio e l'acqua tiepida, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 22 cm di diametro.

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere la base per 12 minuti.

Mentre la base cuoce, preparare il condimento frullando lo yogurt greco, gli spinaci, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Estrarre la base dal forno, spalmare sopra la crema di yogurt, distribuire le zucchine e i pomodorini.

Infornare nuovamente per 5-7 minuti. Servire calda.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine vegetali, il lievito e il sale. Aggiungi l'olio d'oliva e 3 cucchiai di acqua tiepida, quindi impasta fino a ottenere una consistenza omogenea.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, formando un cerchio di circa 25 cm.

Preriscalda il forno a 220°C e cuoci la base per 12 minuti.

Nel frattempo, prepara il condimento frullando lo yogurt greco con gli spinaci, il succo di limone, il sale e il pepe.

Una volta che la base è cotta, spalmaci sopra il condimento, aggiungi le zucchine e i pomodorini.

Inforna nuovamente per 5-7 minuti, finché le verdure non risultano tenere. Servi calda!