Pizzetta al Forno

In una ciotola, unire il riso integrale cotto con le proteine in polvere e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

In un pentolino, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, poi aggiungere i pomodori pelati, il basilico, l'origano e un pizzico di sale, cuocere per 5 minuti.

Versare il sugo di pomodoro sulla base della pizzetta, distribuendo uniformemente.

Cospargere con la mozzarella light e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Sfornare, controllare la croccantezza e servire calda.

In una ciotola, mescola la farina di ceci, le proteine in polvere e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Su un foglio di carta forno, stendi l'impasto formando un disco di circa 20 cm di diametro.

In un pentolino, rosola l'aglio in un cucchiaio d'olio, poi aggiungi i pomodori pelati, l'origano e il basilico. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, poi frulla il tutto per ottenere una salsa liscia.

Spalma la salsa sulla base di ceci, cospargi con la mozzarella light e inforna a 200°C per 12-15 minuti, finché la pizzetta non risulta dorata e croccante.

Sforna, lascia intiepidire per un paio di minuti e servi subito.

Inizia frullando il cavolfiore cotto fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una ciotola, unisci il cavolfiore frullato, l'uovo, il parmigiano e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

In una padella, scalda l'olio e rosola l'aglio, quindi aggiungi i pomodori pelati, il basilico e l'origano, lasciando cuocere per 5 minuti.

Versa il sugo di pomodoro sulla base di cavolfiore, distribuendolo uniformemente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando la base risulta dorata e croccante.

Sforna la pizzetta e servila calda, guarnita con foglie di basilico fresco.