Pizzetta di Finta Sfoglia

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile light, la farina di cocco e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm e ritaglia un disco di circa 10 cm di diametro.

Trasferisci il disco sulla teglia e distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro.

Aggiungi la mozzarella light a dadini, un filo d'olio e un pizzico di sale, poi cospargi con origano secco.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta e l'impasto sarà dorato.

Lascia intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci gli albumi d'uovo, la farina di avena, lo yogurt greco e le zucchine grattugiate, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto sulla teglia, formando un disco di circa 10 cm di diametro.

Spalma la salsa di pomodoro sulla base e aggiungi la mozzarella a cubetti.

Cospargi con origano e un pizzico di sale, quindi ungi leggermente con l'olio EVO.

Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, lo yogurt greco e la farina di riso; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 10 cm di diametro.

Spalma la salsa di pomodoro sulla base e distribuisci uniformemente la mozzarella.

Condisci con un filo d'olio, sale e origano a piacere.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura e scioglimento del formaggio. Lascia intiepidire prima di servire.