Pizzetta rossa Low Carb

In una ciotola, unire gli albumi, la farina di cocco, 10 g di olio e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un disco di circa 12 cm di diametro e 0,5 cm di spessore.

Trasferire il disco su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare il condimento mescolando la polpa di pomodoro, 5 g di olio, eritritolo, origano e pepe nero.

Estrarre la base dal forno, distribuire uniformemente il condimento e guarnire con il parmigiano grattugiato.

Cuocere nuovamente per 5 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

In una ciotola, mescola gli albumi con la farina di avena, 5 g di olio EVO, sale, pepe e origano fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci freschi tritati e mescola bene.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di circa 12 cm di diametro e 0,5 cm di spessore.

Trasferisci il disco su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con il pomodoro secco tritato (se usato) e un pizzico di sale.

Togli la base dal forno, distribuisci il composto di ricotta sopra e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unire il cavolfiore frullato con la farina di riso, l'albume, l'olio e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, dando forma a un disco di circa 12 cm di diametro e 0,5 cm di spessore.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare il condimento mescolando la passata di pomodoro, l'olio, il sale e il basilico.

Togliere la base dal forno, distribuire uniformemente il condimento e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a doratura.