Plum Clafoutis Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 24 cm di diametro rivestendola con carta da forno o ungendo leggermente con olio di cocco.

Lava e taglia a metà le prugne, disponendole con il lato tagliato verso il basso nella teglia.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte di mandorla, la farina di mandorle, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, il sale e la cannella, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sopra le prugne nella teglia e inforna per circa 45 minuti, o fino a quando il clafoutis è dorato e sodo al centro.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, volendo spolvera con un po' di eritritolo per un tocco finale.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm con carta forno o ungila con un po' di olio.

Disponi le metà delle prugne sul fondo della teglia, con il lato tagliato rivolto verso il basso.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'eritritolo, la farina di avena, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, il sale e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di uova e latte sulle prugne nella teglia.

Inforna per circa 35-40 minuti, o finché il clafoutis non risulta dorato e sodo al tatto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire, eventualmente spolverando con un po' di eritritolo in polvere.

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente una teglia da 24 cm di diametro e distribuisci le metà delle prugne sul fondo, con la parte tagliata rivolta verso il basso.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte, la farina integrale, la scorza di limone, la cannella e il pizzico di sale; mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.

Versa il composto di pastella sopra le prugne nella teglia.

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando il clafoutis è dorato e sodo al tatto. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.