Plumcake salato vegetariano

In una ciotola, frullare il tofu fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere le uova, la farina di mandorle, il lievito, il sale, il pepe e l'origano, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare le zucchine grattugiate e gli spinaci freschi, mescolando delicatamente.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo da plumcake con carta forno.

Versare il composto nello stampo e cospargere con il formaggio vegano grattugiato.

Cuocere in forno per 40 minuti o fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente prima di estrarre dallo stampo e servire caldo o a temperatura ambiente.

In una ciotola grande, mescolare le uova con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di ceci, il lievito, l'origano, il sale e il pepe, mescolando bene.

Incorporare le carote e le zucchine grattugiate, quindi aggiungere la feta sbriciolata e amalgamare il tutto.

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo da plumcake.

Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare e servire.

In una grande ciotola, mescolare la ricotta con le uova, l’olio, il sale, il pepe e l’origano fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina d'avena e il lievito, mescolando bene per evitare grumi.

Incorporare le carote grattugiate, gli spinaci precedentemente lavati e tritati, e i porri affettati. Mescolare fino a ottenere un composto uniforme.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno.

Versare il composto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.

Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a doratura. Fare la prova stecchino per assicurarsi che sia cotto.

Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare e servire.