Poached Chicken Breast

In una pentola media, porta a ebollizione il brodo vegetale con il succo e la scorza di limone, l'aglio schiacciato e i rametti di rosmarino.

Aggiungi i petti di pollo, assicurandoti che siano completamente immersi nel brodo.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 75ºC.

Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo riposare su un tagliere per 5 minuti.

Affetta il pollo e condisci con sale, pepe e peperoncino a piacere prima di servire.

In una casseruola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale insieme al vino bianco, l'aglio schiacciato, il rosmarino e il timo.

Quando il brodo inizia a bollire, abbassa la fiamma per mantenere un leggero sobbollire.

Aggiungi i petti di pollo, assicurandoti che siano completamente immersi nel liquido.

Copri la casseruola e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Rimuovi i petti di pollo dal brodo e lasciali riposare per 5 minuti prima di affettare.

Servi con una spolverata di pepe e qualche foglia di timo fresco per guarnire.

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi l'aglio schiacciato e gli aromi di rosmarino e timo.

Una volta che il brodo bolle, abbassa la fiamma e aggiungi delicatamente i petti di pollo, assicurandoti che siano coperti dal liquido.

Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando il pollo raggiunge un interno di 75°C. Evita di far bollire il brodo per mantenere la tenerezza del pollo.

Rimuovi il pollo con una pinza e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo. Puoi condire con un pizzico di sale e pepe prima di servire.