Polish Meat and Potatoes Low Carb

Lava e taglia il cavolfiore in cimette e lessalo in acqua salata per circa 5 minuti, finché sarà tenero. Scolalo e mettilo da parte.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa affettata e il peperone tagliato a cubetti. Fai rosolare per 5 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e la paprika affumicata, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Unisci i filetti di sgombro nella padella, cuocendo per 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti.

Infine, unisci le cimette di cavolfiore e mescola delicatamente per far insaporire tutto. Cuoci per altri 2-3 minuti e servi caldo.

Sbuccia e taglia a cubetti le patate dolci, poi lessale in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando sono tenere. Scolale e mettile da parte.

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungi il peperone rosso tagliato a cubetti e l'aglio tritato, cuocendo per altri 3 minuti.

In una ciotola grande, unisci il petto di pollo macinato, le patate dolci lessate, la paprika affumicata, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di dimensione uniforme e adagiale nella padella con cipolla e peperone.

Copri e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, girando le polpette a metà cottura fino a doratura completa.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e le patate novelle tagliate a metà. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il peperone a cubetti, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene e copri la padella, lasciando cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungi i cubetti di pollo e mescola. Copri nuovamente e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le patate sono tenere.

Aggiungi il prezzemolo fresco tritato prima di servire.