Pollo Jerk Jamaicano

In una ciotola, unire il cipollotto tritato, il peperoncino jalapeño, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio EVO, l'eritritolo, il timo fresco, il pepe nero e la paprika affumicata per creare la marinata.

Marinare il petto di pollo per almeno 1 ora in frigorifero.

Prima di cuocere, portare il pollo a temperatura ambiente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo marinato per circa 8 minuti per lato, fino a che non è ben cotto.

Servire il pollo caldo, guarnito con fette di lime a lato.

In una ciotola, mescolare il cipollotto tritato, il peperoncino piccante, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di semi di girasole, l'eritritolo, il timo secco, il cumino e il pepe nero per preparare la marinata.

Aggiungere il petto di pollo nella marinata e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Tirare fuori il pollo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo marinato per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Servire il pollo con una spruzzata di lime fresco.

Accompagnare con insalata di verdure fresche per un tocco di freschezza.

Tritare finemente la cipolla rossa e metterla in una ciotola insieme alla salsa di soia, al vino bianco, al timo secco, all'olio di cocco, all'aglio, al pepe di Giamaica e al peperoncino fresco.

Mescolare bene il tutto per ottenere una marinata omogenea.

Tagliare il petto di pollo a strisce e immergerlo nella marinata per almeno 30 minuti in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Disporre il pollo marinato su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per 15-20 minuti, rigirando a metà cottura.

Servire caldo, accompagnato dalla marinata riscaldata a parte.