Polpettine di Gamberi Tailandesi

In una ciotola, unisci i gamberi tritati, le zucchine grattugiate, la carne di pollo, l'uovo, la farina di mandorle, l'aglio, il pepe e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpettine della dimensione di una noce con le mani umide.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpettine per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servi le polpettine calde, accompagnate da una salsa di yogurt greco e limone per un tocco fresco.

In una ciotola, unisci i gamberi tritati, il petto di pollo macinato, l'uovo, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la fecola di patate e il pepe nero, mescolando fino a incorporare completamente gli ingredienti.

Con le mani umide, forma delle piccole polpettine del diametro di circa 3 cm.

Disponi le polpettine su un piatto e cospargile con i semi di sesamo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpettine per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le polpettine calde, accompagnate da una salsa leggera di soia o da una salsa agrodolce a base di ananas.

In una ciotola, unire i gamberi tritati finemente e il petto di pollo macinato.

Aggiungere l'uovo, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, il succo di limone, il pepe e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare l'amido di mais al composto e mescolare fino a completa integrazione.

Con le mani bagnate, formare delle piccole polpettine e passarle nella farina di riso per una leggera impanatura.

Disporre le polpettine su un piatto e lasciarle riposare in frigorifero per 15 minuti.

Cuocere le polpettine in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio, girandole fino a doratura (circa 5 minuti per lato).

Servire calde, accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt e limone.