Polvorones al Limone

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Aggiungi l'eritritolo e la scorza di limone, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora lo yogurt greco e il tuorlo d'uovo, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con l'impasto e schiacciale per ottenere dei biscotti.

Spennella la superficie con l'albume e cospargi con semi di papavero.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungere l'olio di cocco fuso e l'uovo, poi la scorza di limone. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline con l'impasto e disporle sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, l'eritritolo, la cannella, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso, il succo e la scorza di limone. Mescola bene.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline e schiacciale leggermente per ottenere dei biscotti di circa 1 cm di spessore.

Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.