Polvorones di Cannella

Preriscalda il forno a 175°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale e la cannella, quindi incorpora l'uovo mescolando bene fino ad ottenere un impasto morbido.

Con le mani, forma delle palline di circa 20g e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non sono dorate ai bordi.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le proteine in polvere al cacao, la farina di mandorle, il sale, la cannella e le noci tritate, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 20g ciascuna, disponendole sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non risultano leggermente croccanti.

Lascia raffreddare su una griglia prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di cocco fuso con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, la cannella e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto di circa 25g ciascuna e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.