Pomodori ripieni con formaggio di capra Protein

Lavare i pomodori, tagliarne la calotta e svuotarli delicatamente dei semi. Salare l'interno e lasciarli scolare a testa in giù per 10 minuti.

In una ciotola, unire la ricotta, il prosciutto crudo tagliato a pezzetti, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempire i pomodori con il ripieno di ricotta e prosciutto, pressando leggermente per compattare il tutto.

Se desiderato, cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato.

Disporre i pomodori ripieni in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Servire caldi, accompagnati da un'insalata mista.

Preriscalda il forno a 190°C.

Taglia la calotta superiore dei pomodori e svuota delicatamente l'interno.

In una ciotola, mescola la ricotta con il pollo tritato, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi i pomodori con il ripieno di ricotta e pollo, quindi richiudi con le calotte.

Disponi i pomodori in una pirofila e inforna per 30 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolala.

Nel frattempo, taglia la calotta dei pomodori e svuotali delicatamente, conservando la polpa.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un minuto.

Aggiungi gli spinaci e la polpa dei pomodori, cuocendo fino a quando gli spinaci non si appassiscono.

Mescola la quinoa con il composto di spinaci, feta sbriciolata, origano, sale e pepe.

Riempi i pomodori con il ripieno di quinoa e feta, chiudendo con le calotte.

Disponi i pomodori ripieni in una teglia da forno e cuoci per 30 minuti.

Servi caldi e gustali!