Poor Man's Pudding Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola i fiocchi di avena, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto di uova alla miscela di avena e mescola bene.

Versa lentamente il latte di mandorle e il burro di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a quando il pudding è dorato e fermo al tatto.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola grande, sbatti le uova con il miele (o sciroppo d'acero) e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte scremato e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci i fiocchi d'avena, il lievito e il sale, quindi incorpora questo mix agli ingredienti liquidi.

Se desideri, aggiungi il cioccolato fondente grattugiato e mescola bene.

Versa il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché il pudding non risulta dorato e compatto. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con il lievito e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente la miscela di farina, alternando con il latte, e mescola bene.

Incorpora le mele a cubetti nel composto.

Versa il tutto in una teglia quadrata di 20 cm, precedentemente unta.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando il pudding risulta dorato e compatto.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente spolverizzando con un po' di cannella.